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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑 , t6 x& ^, K3 ?5 Z
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姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。
. p/ x0 P3 b( B E) a( V材料：玉米鸡1只（用了半只），姬松茸十几朵，葱姜适量。5 F$ F v$ ^" k: S
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做法：6 w4 Q1 W; E U) e6 d7 _" B, ]& h
1）姬松茸用清水泡软，鸡斩块。
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; K+ r0 D% l/ C# y y) u! \2）鸡肉飞水。（做肉类菜，我都喜欢事先飞水）) \$ m8 O G9 I- C4 `
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3）锅中放少量橄榄油，放入姜片和葱，略炒。: q- e# ^1 l+ ~7 {3 X: D
4）放入鸡块炒至鸡皮出油，加入料酒，水煮开。' U; I& G. y+ b# ]% J3 X" J5 @
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5）撇去浮沫，加入姬松茸，盐，转小火炖2—3小时。$ ^4 N# F' n, v( J) _6 X( ~9 }
. q \. L i G* }6）放入葱段出锅。
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发表于 2013-1-15 17:33
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