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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:16 编辑 * }. ?, D& R$ Q
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用料 ：
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% s: f0 P* b% k- K! X+ m0 {豆腐 一盒 剁椒 一大勺0 E( J7 N/ S2 A4 H2 K* n
蒸鱼豉油 适量 葱花 适量( }, M L4 R, t* e' ]
植物油 一大勺 * L4 k& ]9 V' {
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# B X& E) k4 \+ T2 H1 ^做法 ：
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1.豆腐切片整齐码入盘中# Z/ D# \0 Z! u: Z. R
2.将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上* K9 k' v7 a1 E8 o& x
3.入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出
+ ]8 G/ Z" @4 ` B2 C4.豆腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油
; j- }7 [- z0 k E- Q5 k5.炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可
) A+ X& @, g d& J9 c, h X2 N7 K, H/ {% K+ E
: E N3 m( h7 ~# P6 N5 x
小贴士：
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4 G/ n7 R" x( K" J1.我买的豆腐，不是内酯豆腐，但也不是老豆腐，那是北豆腐？
1 S* k) A" l) K& z2.因为剁椒和蒸鱼豉油都是有咸度的，所以整道菜不必再放盐； + K) d0 {, r* q4 R x
3.油要趁热淋在葱花和豆腐上，会听到兹啦一声； $ K5 i, q* X4 F8 w3 h: x
4.剁椒买红色或者绿色的都可以。& b; t" q! `) c- A" I
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发表于 2013-1-16 16:37
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