红烧乌元海参

哈蜜瓜

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  U1 I2 r! ~1 Y* b用料 :

# I/ t6 G6 J0 Q/ m冻海参 300克 干香菇 四五朵
姜 一小块 小葱 两根
青椒 半个 红椒 半个
食用油 米酒
7 Y8 c5 ^% z, n# a. y盐 生抽
/ k+ i, }2 r* E4 v花椒粉 白糖 少量
湿生粉 少量

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( g; Z$ B" I3 l- T' [做法 :
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6 @  b5 B, z  f* t1. 冻海参300克（用水发海参也行的），干香菇四五朵，姜一小块，小葱两根，青红椒各半个
7 w& c. k3 B& R6 q2. 海参解冻，洗干净
3. 海参切成条，香菇泡软切片，姜切片，青红椒切片，小葱切段
% h8 S! E3 b3 J& C7 m& S4. 锅入油烧热，下姜片略炒
0 n' q3 n) B$ S. y, D, O7 N4 Q5. 加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻
6. 加入高汤或清水，加入盐、生抽、花椒粉，少量白糖，中小火烧5分钟。下葱段，青红椒片翻炒至断生
. u  t9 ?2 `* h4 y1 ]0 R7. 加少量湿生粉勾芡收汁