酱烧鸭肉卷心菜

哈蜜瓜

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用料 :

" o# l; U' }9 P: t% i9 n5 g鸭腿肉 适量 卷心菜 适量
6 L6 l* ]% C! {. E& @黄豆酱 少许 蒜蓉酱 适量
# E9 \; Q1 l" l" T9 U) e大葱 少许 鸡蛋 一个
! o! L& N4 _  ^+ N生粉 少许 料酒 少许
白胡椒粉 少许 生抽 少许
盐 少许
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, ~' M6 H8 I5 y2 l做法 :
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1. 准备工作：腌肉,鸭腿取下肉部分，鸭皮不需要，切成小长条
6 X0 d0 p* m% E  H: R7 g2. 大葱洗净斜刀、卷心菜洗净用手撕小块
2 O/ e" ^  u: S$ p+ [3. 打入整个鸡蛋，放少许生抽、生粉，白胡椒粉、料酒、拌匀，腌制一会儿
4. 锅中放适量油，将腌制好的鸭肉放入锅里
) \+ s- ~1 ]+ P# K- j; c( \5. 炒至变色后盛出待用,原锅放入葱段，爆香
7 f" G% J4 I7 S; w6. 放入手撕卷心菜炒至断生,放入鸭肉,放适量黄豆酱~,放一点儿蒜蓉酱
4 D# G- j' N7 t. z$ Y/ g7 ?7. 拌炒均匀，出锅前撒上少许白胡椒粉即可

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# m  o# ?" \1 y小贴士:

1、取鸭肉的时候，鸭皮不需要
( }2 s. b; @) A  k2、腌制的时候，放少许白胡椒粉，可以去除腥味
$ Y: Y. ^2 c7 h- M: I3、酱料放入后如果咸度够了就行了，如果还不够咸的话，就再加点盐，我是没放盐的
/ N. i( n$ I% R4、卷心菜建议用手撕哈~~