猪肉炖粉条

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5 Q! Q$ k/ j- U ] 5 y/ Q2 S/ u% J, J+ m...... # f5 }* R) g1 p& T) I 1 ]) t& t# z2 K3 C 6 l' k3 F) W( H7 S4 r! D6 [" F用料 : 五花肉 400g 红薯粉条 200g 1 i l# }) b9 R P5 L: [+ m, r6 l% M生抽 30ml 老抽 15ml . q! y2 O/ G4 z6 K% k! | {6 g料酒 30ml 花椒 1g ' e: ~+ a9 i( `" w八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 , x6 `$ b* s* f: v白糖 5g 盐 2g / v( W2 _( d- V+ A葱姜 各4片 4 ~' @/ L5 e. N做法 : ( k9 z3 w) s6 M3 ]7 ~. z, @% j1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用 2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用 9 H: z/ s5 Z2 b% ?+ p3 `3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香 7 v8 ?9 q+ {5 A: m+ k$ t3 R/ Q9 M4.放入焯过水的五花肉翻炒 5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀 E, t! j$ G3 x/ _& J- ^6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟 7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水 8.待粉条软烂后即可盛出享用 ......