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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:11 编辑 + Q2 b( ?2 |$ G }9 z3 q1 f
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1 i5 ~3 V& g9 C. S1 d芝麻曲奇
% n) o% m8 g$ _' C& ?2 T. I原料：（35L烤箱烤盘约2盘）：7 v( n- W/ a) M6 ]$ t- k% P: \% z
无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉25g、全蛋液50g、低筋面粉200g、炒熟的黑芝麻20g。
4 j3 R! i1 \( T( {; R" f' a( V4 q做法：
& N5 R, j0 j9 S1 N/ `$ q% r1、无盐黄油室温软化，切成小块。. x9 L9 i: d( g: e/ h% @
2、用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。
2 t. x# J, {9 K) b; i9 G3、分两次加入糖粉，每加入一次都打匀再加下一次。6 g; w1 A. ^' n& g$ ^" G& E1 W3 n
4、同上，分次加入细砂糖，打匀。- A8 a# w$ B6 m8 ]
5、分次加入全蛋液，每次加一汤匙，搅打均匀再加下一汤匙，打匀，直至把蛋液全部加完。
6 k$ j7 b g4 T+ r6、低筋面粉，过筛入盆中，用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒。
9 ]& t9 d/ v: i5 j0 c4 g3 L7、再加炒熟的黑芝麻。- d. Z! T8 Q, t+ s& h- S( W
8、用橡皮刮刀拌匀成曲奇面糊。
- l$ e1 \) o- k/ [ i3 S2 R- M9、面糊装入裱花袋，在铺了油布的烤盘上挤出曲奇造型。烤箱170℃预热，中层烤制约15分钟，看到饼干边缘上色即可。
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发表于 2013-2-17 00:32
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