栗子排骨煲

荷塘月色

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

" m* q% t' o5 j/ a* _0ⅡⅡⅡ ; g6 f9 N+ T" q. U 1 W; Q4 P: p$ I u6 h- F3 \ 3 x$ I1 u$ P* R7 M ) T4 o% Y- E. N* E# ~' j主料： 栗子300克排骨200克 ) E, `+ {& h4 Z$ z) j; p# A辅料： F8 g3 A) o5 K$ F1 u4 }生姜 " c# p8 c0 p; P3 i3 ?( }调料： 盐白糖酒生抽老抽 + p' }; N& X7 U: |# @! {, M! r. S 做法： / K) N0 s1 k; K 1去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开 2捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣 3排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫 4准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜 5烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂） 6把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄 7 x+ C3 a Z/ y1 H2 V7 X. S7淋上少许酒 . d. R5 B- ^2 x0 Q- {, `& A7 |( v/ F8放入栗子 $ H6 W+ T' ~* N7 n1 B/ D8 U1 L9加入适量生抽 ; {6 h q: ^: E* M0 E10加入老抽 11翻炒均匀 : m3 I C6 I! X& Z0 X, \ M12把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水 4 `7 ~* {& U" i% h5 \3 w& r+ ~13大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味 14翻拌均匀，转大火收汁至浓稠 15撒上葱花即可 9 a* l, V5 l' X3 u u, {; f8 J 膳食食疗： " r- Q( g7 C2 d& v栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。 ' o4 G- Y# l$ w1 s " X: v- E" g9 ^4 L) z注意事项： 这次做栗子排骨煲用的是乐扣乐扣的VIVID CASSEROLE陶瓷锅， + D) J8 T% s$ ]1 ?# h3 V3 w" O2 U& @比我们平时用的砂锅漂亮多了，锅体是黑色的，盖子是渐变的草 & G+ Y; L- B7 `5 w: z( j2 Y; S) ~绿色，很清新的感觉。收到这款乐扣乐扣的砂锅的时候，我一下 子明白，可能绿色是我的幸运颜色吧，不然，为什么我家带颜色 的乐扣全是绿色盖子或者绿色锅体的，其实每款都是有几个颜色 的，但每次都是给绿色的给我，哈哈，好吧，我就把绿色看成是 我的幸运色吧！ ; k. H4 S8 o- B) R; e% L0ⅡⅡⅡ