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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:09 编辑
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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 明目食谱 : N' e( x1 R! [
口味：咸甜味 工艺：炖+ r0 `# Q! L3 G# l; y* [. f0 u
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葡汁凤翅的制作材料：9 U U/ e- P4 P
主料：鸡翅400克( i) e$ `3 G H
调料：大葱10克,姜5克,红葡萄酒15克,料酒5克,酱油8克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,鸡精2克
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葡汁凤翅的制作方法
8 o7 s: r! a5 M1. 将葱、姜洗净切成末和片；
. p' x7 |1 C# g% f8 C7 P! N0 W V2. 鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；/ r+ w! o/ K/ {! t, m+ ^
3. 坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；
4 J, E# p* w$ q' F" n- \6 p) v4. 锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；7 C6 g' J* y5 K2 O# n
5. 15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。* s* F% g0 Q5 I
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发表于 2013-2-22 15:32
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