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用料 :0 K C* v! n) Y. }
% I4 E+ R V9 l6 o* Z. s; f鸡翅中 盐 ' a7 i' O: F' m2 |! |7 }
油 不粘锅
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做法 :, r y$ g; B {) ^1 } [0 o' q
1 G3 x$ G1 g" O: S/ I; H4 J1. 鸡翅清水洗净，抹少许盐腌制六小时以上
( K+ e' }4 X" q1 K D2. 嗖的一声，六小时过去了……取出，清水洗净，挤掉多余水分。 $ |$ r1 q; b, A! n
3. 不粘锅，入少许油，热后转最小火，加入鸡翅煎一会儿，盖上锅盖两分钟。
/ _& o' P7 g: O! i2 P- t# Q! w4. 翻面煎一会儿，再锅盖两分钟
^& b: D* a( y* Q+ j# z2 I5 q5. 啃啃啃啃啃 0 f* M- a) q! M9 Y) a! x1 [
小贴士! r5 L+ ~& U7 ]' }
0 A w8 _$ u5 g1 D c& E; ^0 n. s+ t制作要点： 7 ]& b+ I+ y8 I
1选小鸡翅，这样脆皮出现的时候，鸡翅的肉也刚好熟，否则会老~ 6 F1 y, `) a7 r- @) }) E) U. w+ T! l! `- {
2盐不用多，腌制时间要长，一口咬下，具体味道自行赞叹。
6 N# _1 O @, Z( D3最小火和不粘锅，可以让加热更均匀，且鸡翅会缓慢出油，巴适得板。 ( \ j- Q. o/ b- X6 _8 b, e
4多煎一会儿没关系，到表皮微糊口感超棒~
5 l# c2 ~) P* h# a/ \# |8 B8 }5遇到会做盐煎鸡翅的男纸，你就嫁了吧~~ |
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发表于 2013-2-27 15:55
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