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原料:
) S( b5 W* T/ J/ R7 K. e! T$ Q. o选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。' { B1 O5 ~( s( L
做法:
4 T& k4 ~8 C7 o( b1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。" V3 {7 F$ A+ g, L5 [9 @2 X
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2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。0 ]) p; V3 E7 |% i' D' d1 `
3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。
+ J w( k' |6 S! h0 ~* d4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。
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