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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 - ~+ x( z7 c8 s/ L4 V/ a' `; ]" q
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原 料：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。: `- Q! v0 G8 J- [3 s
操 作:/ L# Y7 M( R% U( M: d
1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。! {8 Y. l3 G E+ D! \8 [
2、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。1 H Y9 h, Q- {; Z+ N
3、出锅淋适量麻油即可。" T2 Y/ ]! z; O2 j9 P; u
小贴士：+ d2 @% n. F# F# Z( |; X
1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈…豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。
^* W, f0 v$ |: K2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。 K9 O' f9 N* A. U0 a
3、最后一步，烧些热油浇上去也很好的。
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发表于 2013-3-11 15:28
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