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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:54 编辑 3 V* p% I& w F7 d; J
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r' u- R# ?/ [ x y2 E) x4 O原料：排骨、南瓜 0 @) \) ?; v, u! X& C2 t
调料：料酒、大料、姜片、葱段、蒜末、糖、醋、酱油、盐、湿淀粉- o& p5 r* @8 b
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南瓜烧排骨做法/ a) e7 T5 t+ K
1.排骨冲洗干净后凉水下锅。6 `& G' J& K6 Y6 k& q: U8 B5 }
2.烧开后撇去浮沫。
1 ~2 v2 A' |) B5 k2 J" q" W3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅，加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤，加压二十分钟。0 H1 f& H+ A; U! F. V+ H* S
4.捡去大料、姜片和葱段，将排骨捞出备用。5 \& U% k$ R$ G/ O2 |. I
5.南瓜去皮切成滚刀块。) W5 T& y6 x7 d
6.锅内注油烧热，下蒜末爆香，放入南瓜块翻炒。
" P7 @' J1 o/ Q/ t6 V5 I7.放入煮好的排骨。% s) S; V7 X! W: E+ o& C! w' q
8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁。- U+ x6 {# ]1 L
9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可。
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发表于 2013-3-14 14:04
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