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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:53 编辑 " K) J6 D- d. l! b- y4 q
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主料：面粉250克 温水130克5 ~! ?0 B5 g. ], @( n/ X& {
辅料：酵母3克 红糖50克 面粉20克
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v. R. H0 u: U( J糖三角的做法步骤' @. @; u& o6 y* Z
1. 温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉中，揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时. _! V! }) q' X* R# k2 I9 J5 M9 B
2. 红糖用擀面杖擀压几遍，和20克面粉混合均匀
( n% H N- B6 [! _! ^8 i3. 发好的面团拿出，揉匀后搓成长条，切成40克每个的剂子，擀成面皮，包入10克红糖面粉馅，捏合成三个角的糖包。2 i6 r& j* ?4 t$ ?0 \. ?' G
4. 糖包盖湿布醒发20分钟后，开水锅上屉中火蒸15—20分钟即可( L" X% a- S% u8 J' ]+ U2 N- H8 A
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小贴士' e: t. \( A9 c$ |
1、 红糖在拌馅之前要用擀面杖擀压几遍，防止红糖抱团，蒸出的糖包口感不好
, Y" R" S% m( E2、 红糖中一定要掺入适量的面粉，避免蒸的时候糖汁流出，使糖包漏口7 z3 h9 U, j& }7 V! C9 e
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发表于 2013-3-22 22:16
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