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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:52 编辑
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9 t# K% y4 } } \) I 材料：: P/ L! f; V( ~5 R& B! V
黑芝麻70克、细砂糖115克、水350克、去壳带皮花生仁210克、生糯米粉10克、糯米粉700克、细砂糖60克、水140克
/ m; j+ c& m9 i d6 N# L9 H 做法：
6 h0 a# O5 A6 n 1、炒香后的芝麻和花生碎、细砂糖及少量糯米粉一起搅拌均匀做馅备用。
8 u3 J9 P" y9 h 2、将摘好茎的艾叶用清水清净，放入烧开水的锅里，煮约5分钟，捞起艾叶用冷水漂洗，用手挤干水分，放砧板上稍微剁几刀
6 X( [+ N( i# I$ u% \) S 3、将350克剁好的艾叶放入搅拌机，加入350克水一起搅打成艾叶糊。
) w( }6 X$ h* b7 W* V# s8 P 4、把艾叶糊放入盆里，加入700克糯米粉和60克细砂糖，加入适量水（约140克），把面团揉成均匀的绿色艾汁糯米团。. l/ j4 K7 o# L u3 `7 y
5、竹叶洗干净，剪成小片备用，取一小块面团搓圆，用手捏成中间凹的圆形，放入花生芝麻馅料收口，底粘点油放于竹叶片上。" I* }& r& S6 s, I8 |% A1 ^% u
6、蒸艾糍：大火烧开水后放入蒸格，大火蒸约15分钟，冷却即可。' e, _1 X( M& C' O
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发表于 2013-4-2 22:03
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