开洋煮千张

蛋挞

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ククク っっっ : @, V3 h/ z; ]- E M |& Q, Q: {主料:千张 * o2 B1 ~6 M& ^* Q: m0 b辅料:香菇 虾 花生油 面粉 姜末 料酒 胡椒粉 ; n, S5 D+ I1 O1 Q. t, @开洋煮千张的做法步骤 ( J; ~& g! i; @. F! \1. 千张切丝，下锅用开水焯一下，可以去掉豆腥味 2. 香菇切丝，焯水，虾干略微用水泡泡 - U& ~: F. |+ P z" [1 J$ t3. 炒锅置火上，放入一勺花生油和一小勺面粉，用小火慢炒，待油和面泛起大泡，再度变成均匀的小泡时，迅速冲入高汤用旺火烧沸，待汤成乳白色时，下入千张丝，香菇丝，虾干，姜末，料酒，煮到所有原料的味道都融入汤内。 # z; F* m- U) L/ l最后爱吃辣的可以撒些胡椒粉 ( s0 h @0 ]. C* Qっっっ 0 R5 p) _# W$ [9 G/ [ククク