紫灵芝炖排骨

蛋挞

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! c Q" R) Z7 ^°°° + c* q# y. |* p0 h% M 2 C' P+ J2 x& s4 f N0 B6 s& x3 u/ ^' R主料:排骨500克 国琼紫灵芝片10克 莲藕1根 胡萝卜200克 . q7 @2 w: y) x& ~6 q5 ]0 {1 @2 A, v辅料:香葱适量 香菜适量 姜片适量 八角1个 料酒适量 盐10克 香叶3片 桂皮1小块 紫灵芝炖排骨的做法步骤 5 B0 K1 f8 z% i& p) W' a6 h, H1. 排骨用清水清洗干净，沥干水分。 莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块。 紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可。锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。 2. 砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨。将灵芝片放进去。放入姜片，香葱。 倒入适量料酒，起到去腥的作用。放入八角，桂皮和香叶。砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。中火，煮开。 改为小火，炖煮30分钟。 ; e4 _' a! [4 P8 Z4 H; |2 E3. 放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可。关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味。出锅前撒少许香菜。 % E# _# u7 N* q- L; u°°°