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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:59 编辑
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主料:猪腔骨1斤 淮山15克 桂圆肉10个 扁豆50克 玉竹5克 白莲子10粒 川砂仁5个 黄芪5克 红枣8颗 党参5克 薏米50克 鸡爪5个
9 ^3 d9 e* \/ P辅料:姜片3片 水3升. _- @) p& r4 Y, i* g% q
7 Q/ a* v; J& X# D: _龙骨凤爪养生汤的做法步骤
* n3 d" s; W, o8 v5 c/ h8 k7 K1. 称量好所需原料的重量。
' Y: w8 ?% j, }" o% S E) n2. 将薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小时。
( U7 E5 r. {1 E3. 将原料冲洗干净待用$ P& x- v& z; r, C; k* Q
4. .鸡爪去指甲洗净。
9 n3 c( p/ P( Z- j! s8 p4 s' @5. 鸡爪放沸水中焯烫2分钟左右。, O9 \; M3 h: A+ G8 i2 @3 K
6. 捞出鸡爪用水冲洗干净。& t+ E# g& S" ~* Q$ Q6 C( S% b
7. 猪骨洗净。2 ~( M2 @! M; W' \" k6 X0 F* j4 S* M4 `
8. 猪骨冷水下锅,加足水。水沸后,撇去浮沫
. Q6 d; `$ K$ P; k+ {, L5 e9. 加入泡好的薏米和白扁豆。
, G& m$ z8 E9 ]2 n4 {$ O10. 放入鸡爪。
0 F; b8 V/ q; o6 J1 d. G: H11. 加入其他辅料,沸腾后再次撇去浮沫,盖盖,转小火煲2小时左右2 Z4 K, Z$ o0 t8 g5 Z, f
12. 两小时后,一锅乳白色的浓汤做好啦,喝之前加盐调味即可。: I \3 X! \# C* R
2 ~" H0 o! K- m1 G- q$ K( V: }小贴士; ^7 V; n7 k! Y8 H7 f
好汤要有好料,好料要合理搭配。建议大家针对自己的体质,量身打造属于自己的养生汤
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