本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:49 编辑 ) V& L+ V7 H1 E6 I* h( m2 l2 O
4 v, W2 r; p" X) d- x x6 w4 m* l) j┮┮┮
; x' i; }! S; L; ~ㄣㄣㄣ6 I) a9 e+ E, [. I* d9 b
材料：面条 葱 橄榄油 干虾米（又称开洋）生抽 老抽
# w' I! y8 v) }' C( B% U( o
$ }' W8 [ l; l6 R, q4 h, ~$ m& r3 o; |* Z5 a8 U& q
步骤：
' b; A6 B0 ~! Y% {" R4 i 1、干虾米洗净 浸泡一会儿后沸水滚一道备用
" ], U6 e! F7 |- r4 B# p* h7 K 2、面条在锅中的水烧滚后在下入用筷子拨散以免黏在一起 加入半勺盐 这样可以保持面条的韧性 : s: d% u: h' N, \5 I4 i
3、面条煮至外软内硬又不会觉得生的状态口感才会劲道 煮面条的时间视个人所选面条的粗细来定0 e) ]+ E0 y6 u/ @" E
4、煮好的面条要立刻捞出过凉水 最后再过一次凉白开水 沥水 加入橄榄油把面条拌匀 % {* ^8 n4 i" ]3 m
5、加老抽酱油一小勺、一点生抽 用筷子拌面使面条均匀上色 再把熟开洋放在面条上* l0 j q7 q7 \. x x, y
6、这个时候开始熬葱油：炒锅入多油 将葱段放入小火煎 最好是用葱白来做香味足又不容易焦黑 至香味出来 葱段微黄即可捞出葱段弃 7、最后一步 把刚熬好的葱油浇上去 “兹啦”一声 完全拌开一碗喷香的开洋葱油面就诞生了
: k& e# \( }. p- a! L- lㄣㄣㄣ
+ M. M7 }' D( v7 m┮┮┮ | 
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-5-6 12:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡