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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:58 编辑
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独门煎蛋; f; E d$ g# [4 G
! Q# T& l9 ^) \5 k5 d原料：鸡蛋一个
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: b; J) }" G2 f) o8 K% c调料：食盐半勺、植物油适量
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做法：1、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
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2、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以, X3 K) t* l' ?$ Y
0 w2 L T6 M( ^4 X8 W$ Y7 M7 y ] 3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
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4、打入一个鸡蛋，不要翻动8 g* W+ N N, ~# e
6 \% m& I9 J, V$ w6 C 5、倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）+ P- C+ [# e1 j8 D t
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6、盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了% {8 l0 _; R+ ~+ i. h8 A/ T
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发表于 2013-5-13 15:10
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