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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑 . V7 w5 u- q. U, m
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# p% u5 V8 h( I- K$ k( f材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油制作：1、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状。（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节。）6 w5 r+ v: b0 S$ a. M
2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；
/ E8 }6 r" e2 w7 R$ ~7 }( K% e9 s3、面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀，
' B& t6 U' i' u. O4 `3 F5 {4、撒葱花、芝麻和肉松（我拍照的这个饼做忘了加肉松了）
) d. W0 k$ _* w! C. n: z9 I' q5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。' M$ Y( L. p4 K
6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘小贴士：◎芝麻是事先就炒好的。◎喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱，肉松可加可不加。◎面糊可以用牛奶代替水，营养更丰富。◎面糊里可以加些粗粮，如燕麦片、全麦粉、玉米面等。3 \6 |" J l# r2 {- u
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发表于 2013-5-22 12:56
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