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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑
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" K* ]: n" ~2 t+ T# T- s原料：# J2 `3 e0 p+ W! K. B. A
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豆腐250克、香菇8个。
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' m0 K0 U, E. V; K. a调料：0 Y& B3 @* z& `8 p7 o: D/ D
- p% x6 L( E1 E: l( ~葱姜适量、花雕酒100毫升、老抽5克、生抽10克、糖3克、盐适量、大料一个、桂皮一小块、鸡精少许、香油适量。
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做法：
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1、准备好所有的食材，香菇用清水浸泡，豆腐洗净切片入油锅中煎至。
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1 D! ]' O: B5 O: [, B+ }2、把豆腐煎至两面金黄备用，炒锅倒油爆香葱姜，大料，桂皮。1 z! q* f3 f# _8 V$ h: k
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3、再把豆腐倒入稍翻炒，再把香菇倒入。" N" U9 @& R- h( _( W
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/ A* D; c7 R9 |. w! m; f4、把泡香菇的水加入，地下的杂质不要，再加入花雕酒。
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$ O) K' k' J3 L3 H- H! X5、加入老抽，生抽。
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6、再加入糖，大火煮开，中小火炖煮入味。+ m$ R: C+ _; x/ p! A. \7 e
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9 ^4 q* E0 O# x I. u ?7、汤汁收干调入盐和鸡精，再放入葱段，淋入水淀粉。
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8、最后再淋入香油翻炒均匀即好。
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发表于 2013-5-23 12:46
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