蒜香虾仁炒饭

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’’’ 1 t* q, v2 _9 ?) }□□□ : E P/ X u M2 ?+ c/ W+ q主料:米饭1碗 鸡蛋2个 8 c7 g# o6 ^- P* t辅料:虾仁8个 圆生菜2片 调料:食盐3克 蒜10克 料酒3克 胡椒粉少许 生粉2克 植物油适量 - s- J+ \* K8 n3 b' v* E! d9 F. K蒜香虾仁炒饭的做法 : @, e+ F/ \& K( Q6 B: ~! V5 Q1.准备好所需食材，米饭要干一些的 : v# t4 D* w, \8 k! W" P2.冰鲜虾包皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放 3.炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出 4.盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油 0 l# e& r: A7 ~+ c- W5.坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用 0 ]1 f5 F2 [1 ~! P, A6.锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟 1 r9 T7 t( [) Y& k1 q7.然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了 8.然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了 □□□ , J" o4 @5 h; p’’’