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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:47 编辑 * }, q* e: ^3 t- f) U$ n% ^
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, m* a6 i6 g% A2 `+ T主料：排骨 番茄( U1 u0 u' W5 }% v6 q7 i( d5 ^. T" v
辅料：食用油 盐 料酒 生姜 白胡椒粉 * V) o- o d b, |
黄金汤的做法步骤：4 M! j$ y" c. a- o
1. 用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；" z2 i& s! c9 e5 ^
2. 排骨清洗后焯水，再次冲洗干净；
$ d! j- A( z$ V2 f. X3. 锅中加入清水，倒入排骨；( l( u! [8 z$ K3 x; G3 {) p4 ?5 f
4. 加入姜片，料酒，煮沸后改小火炖一个小时；
3 r+ F& m- r8 ?5. 锅中放入适量食用油，加入番茄翻炒几下，看到番茄出汁就倒入到排骨汤里，继续大火煮3分钟左右；9 G& d( b" c; T4 @( b% J* |
6. 加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
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小贴士+ o! H9 V- u2 a# f1 V# b7 e
1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；( w3 E, m+ V. W$ g
2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓；
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发表于 2013-5-26 21:40
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