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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:56 编辑 ' Q3 D" c/ ^% W4 U. n
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1 N& o9 P5 Y. m! {主料：茄子(紫皮，长)2根3 P Z/ _0 L e/ e. C$ v
调料：食盐3克 味精少许 蒜5瓣 香油10克 香菜5根( H) X) X4 y! S6 o
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老北京蒜味茄泥的做法：
% l8 c) C- H, j' X8 z+ D# c- Z1.茄子洗净后，切成薄片，码放在玻璃盘中，包上保鲜膜，扎些小眼
1 s. [; Z5 ~. ^: D2.放入微波炉中，中高火8分钟至熟，剥出蒜瓣备用
4 @* M( ^! i# S# k, x$ y& j3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中，用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状' R4 o, d* T5 ^7 t$ A% I2 I: d
4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出，淋上香油即可9 O6 ~: m$ `9 O1 J1 H6 o3 W
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发表于 2013-5-29 21:48
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