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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:46 编辑 6 D0 ^2 G+ ?+ I7 ?+ P6 y' R
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主料:土豆330g 淀粉200g
# ]7 }( k. R5 Q% U# m6 {+ G辅料:油 红豆沙30g 花生碎20g 熟白芝麻20g
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0 ~; y+ m3 K; B9 f晶莹土豆饼的做法步骤
& H2 d& v' z5 a1. 准备好土豆、红豆沙、花生碎。土豆去皮，切片；红豆沙加入花生碎、芝麻油、适量高粉拌成馅料。, A! \7 ?6 _/ r% v
2. 土豆片入微波炉叮熟，捣碎成泥状。土豆泥加入适量淀粉。慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中。快速拌匀。
- @. Y& K4 h! u# { H6 b3. 稍凉，揉匀成光滑粉团。粉团分成若干份；包入馅料。% R; x J: h6 J9 L$ ?! }
4. 做成土豆饼胚，拍上熟白芝麻。
9 l0 y C$ h' Q5. 锅烧热，抹上一层油，放入土豆饼生胚。小火煎至两面微黄呈透明状
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发表于 2013-5-30 15:33
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