蚝油四丁

暮云

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l/ }! \3 K, ]/ d6 b * F7 W* p: B3 l$ N- W: i+ l╢╢╢ 1 ~! c1 a5 Q. A) R k8 N- e 3 y0 s' {4 i/ \主料：去壳春笋100克 青豆80克 鲜香菇60克 火腿100克 7 r3 d/ w* b, x5 u1 c3 r辅料：葱花3克 上等蚝油2茶匙 盐1/2茶匙 芝麻香油1/2茶匙 A7 M) y3 E9 n [5 U6 }: A 4 O( |4 M4 E2 ?8 q0 R蚝油四丁的做法步骤 ' e5 h# h& W: N7 [, W. x1. 冷冻青豆放微波炉中解冻后洗净沥干；春笋切成1.5cm见方的丁，入加有少许盐的沸水中煮1分钟捞出用凉水冲净沥干；火腿切成丁。鲜香菇洗净沥干切成丁备用。 y, D( P* x( d J I& v# o" {2. 锅入油，小火爆香葱花，倒入火腿和香菇丁，转中火翻炒片刻，倒入青豆和春笋翻炒2分钟。 3. 调入盐和上等蚝油和芝麻香油，炒匀即可。 3 s. ^1 ~5 x% m* \8 [小贴士 春笋在购买时可让菜贩帮忙去掉壳，可以节省时间，同时切成丁后记得要放入沸水中氽一下哦，否则会有涩味。 - Q# O& D1 M0 }* b+ c: P, L) L5 j╢╢╢