两个小窍门做出家人爱吃的【黑芝麻发面糖饼】

三五斗

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* p1 D2 [' ^. ~# J4 y: N ＣＣＣ - h% S/ l3 R+ k$ t0www 4 P. X H4 K% o! h 4 b1 L) e; F4 k+ @( ^9 u! y - i+ @1 Y: V6 W6 G 6 x( e' l- x w, c6 K: r* Y7 V- I 北方人的餐桌上面食是必不可少的，记忆中妈妈包的水饺、各种花样制做的面条都是无比的美味。现如今，依然幸福着：下班回家后就能吃到可口的饭菜，周末时才有机会能为父母亲做饭。虽是北方人，但妈妈对于馒头却不怎么感兴趣，各种馅饼、烙饼之类却非常受她的欢迎。前些日子，在集市中上磨了黑芝麻、薏米、燕麦等谷物汇合粉，用来做这款馅饼最为合适，简单、营养。当然，最重要的家人的喜爱。 0 U9 L1 ]1 T! |! s# n! K6 L 原料：中筋（普通）面粉 、温水、酵母 黑芝麻谷物汇合粉 砂糖 （黑芝麻馅也自己炒熟黑芝麻磨粉，加入砂糖和猪油汇合） 黑芝麻糖饼的做法： 1、 酵母溶于温水中，和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大。 2、 发酵好的面团排气揉圆，分成均匀的剂子。 $ m7 ?: z G, @# m% c8 W3、 用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，放入黑芝麻糖馅。 5 o9 w0 s3 h& I- D$ m5 G; }9 ~4、 收口包紧。 2 e d! e2 F9 V, s( ?& U4 A5、 收口朝下，压扁后用擀面杖压薄，放温暖处饧发20分钟左右。 6、 电饼铛烙至两面微黄即可。 / d$ `9 n4 G: a 0 a* q' y) l! R: n _& N+ l% E6 P, h& z1 r. p 注意事项： 1、 电饼铛制做，面团一定要非常软，因为在烙制过程中在面团会流失许多水分，面硬成品就会干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整！ 2、 二次饧发必不可少，时间大根在20-30分钟左右，这样成品才会美观又松软。 5 l- x' \1 D2 {6 O! b! i# f0www , v4 R( m/ f! \ＣＣＣ