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小葱皮蛋拌豆腐 主料；内酯豆腐 1盒。皮蛋 1个 小葱 1把0 p6 Y( T& J- k, u: |# O+ K. E
辅料；盐 鸡精 香油5 S; {- P) Z+ Q2 ` u; G8 ?
做法；
( D# N! y M8 u0 L1 准备好所用食材。( T! t. | T4 J% i- G6 w0 ^1 t
2 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口。( Y4 g/ ~# x; A" x" Z7 K! \
3 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘上，轻轻取下豆腐盒。9 S- V0 `, B1 X
4 皮蛋去皮，切成小块。/ H" L! c" o$ ~
5 小葱洗净切碎。
% k1 D$ @. A1 B5 Q9 E |6 将豆腐撒上盐，腌制5分钟后倒掉汤汁，撒上小葱。
7 F$ r6 R0 i, J y7 再豆腐上撒上皮蛋丁。, y/ D1 p4 o6 ^
8 加入鸡精调味，淋入香油即可。' B' g! [' A% I: C' U8 s
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/ k% ~! M1 K, t叨唠； 一般内脂豆腐都有水，水沾在包装盒上，就使豆腐和包装盒之间没有空气，吸力使豆腐牢牢地吸在包装盒上，我们在豆腐盒底开四个口，为的是使盒中进入空气，有了空气就会自然地隔开豆腐与豆腐盒，使豆腐能免轻易地倒出来了
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5 a# f y9 E0 k( w) ^1 Q5 m) W+ t: |( ]9 [4 u) {/ U
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发表于 2013-6-9 23:07
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