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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 3 z" Y N/ _: R) O$ n) u3 ?) `
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: f7 b! ? i0 [) m.蛋羹馄饨主料:肉馅" x% o8 K9 y8 w4 a
辅料:馄饨皮、葱花、鸡蛋+ [- u3 |8 s8 j8 |& G. n
调料:料酒、胡椒粉、酱油、味精、秘制虾油: @, V* X2 o6 k! O1 l) P+ P$ ^2 k- ^
烹制方法:8 O/ c6 a4 E. b, j7 _1 B
1、取两个鸡蛋加200毫升清水搅拌均匀,肉馅中加蛋清、料酒、香油,胡椒粉、酱油拌匀,用馄饨皮包成馄饨备用;
1 B# X& S B# \6 C2 G1 M5 n2、蒸锅上汽后将蛋液放入先蒸5分钟,放入馄饨再蒸10分钟即可,出锅后撒上葱花、紫菜丝,淋少许虾油即可。, q$ ]! S/ ], z5 a. L# V! o- _
特点:鲜嫩爽滑,口感独特。
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