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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑 9 g. i' B, i4 U4 L8 H$ r' v/ v
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主料:大白菜(白梗)4大片/ R2 {7 W+ N5 z+ y
调料:食盐1小勺 味精小半勺 葱1棵 蒜4瓣 香醋1小勺 淀粉1小勺 泡姜1块 郫县豆瓣酱1小勺 白糖1小勺 植物油适量 泡红椒4个
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鱼香白菜帮子的做法
' y1 w) X7 k' A5 |3 E1.醋与糖按1比1的比例调好,准备好适量的郫县豆瓣* \$ ^! o' ?5 M6 `! h1 t, c0 `
2.泡姜、泡辣椒、葱剁成末,白菜帮子切成粗丝
- U+ e; d7 ^& N! \3.炒锅放油,烧到五成热时,放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味,再放入郫县豆瓣' T: R+ C, Y, e \
4.炒出红油时,把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀,勾入调好的糖醋汁与淀粉,炒匀出锅% i' B$ t! W8 v/ v8 h2 ^
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