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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:45 编辑 ; b) V* q0 x; y* ?. H
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" H# j1 b: I5 V8 @4 ^& I主料:五花肉500克
* w, M2 q V% a$ X0 u调料:食盐少许 酱油1汤匙 葱4段 姜3片 蒜4大瓣 花椒1茶匙 料酒1汤匙 香油1茶匙 白糖1/4茶匙
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蒜泥拌白肉的做法:$ n# b3 S& `. m- z
1.五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉,大葱,姜片,花椒和料酒,同五花肉一起煮% \3 Y8 O( j9 d8 x
2.水沸后转小火煮半小时,煮好捞出沥干水份,放入冰箱冷藏1小时,取出切薄片' A! u" Z5 h; J& }9 u H7 X
3.猪肉和冷藏的时候做酱汁,将大蒜捣成蒜泥3 y/ w: k# g9 X b3 r7 t
4.将捣好的蒜泥同酱油,白糖,盐和香油搅拌均匀;最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可
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