香煎淮山

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" e* m" I/ ~; D" {: V- N 2 s, F% p9 G0 I8 `: ? ( w$ f% l$ b6 M* T* ] 2 z, D, ^# a, Y3 c# w主料：淮山药500克 - s( c2 h, ]) O) V5 H辅料：剁辣椒适量 调料：食盐4克 小葱少许 高汤一大勺 植物油20克 生粉1小盘 ! G- m, m( R) ]1 f ! {8 Y& K0 j1 D香煎淮山的做法 1.将淮山去皮，切成大一点的片，放入清水中泡十分钟，中间换一次水，泡去淮山本身的粘液 . D x3 d; J8 s& Y. y' ?2.泡好的淮山沥干水备用 3.盘子中放适量生粉(淀粉)，让每一片淮山都均匀地裹上生粉。然后用锅热油，放下淮山片用小火两面煎黄，然后放入剁辣椒、盐和高汤，稍微翻炒一下 $ {0 ~+ E* a( k9 x$ F5.等汤汁快收干的时候，撒上葱花就可以出锅了 & g" U$ j2 n# z, c9 _