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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:52 编辑 ( o: U" ]) j( F2 L: ^0 U$ Y, ]* j
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: R6 Y3 s- P6 q/ x! p 5 V1 H3 G4 R: M9 j1 c
* Y( z5 ]/ k+ W9 e主料：藕1结
" a' j o% x# ~' M( B; w辅料：猪肉150克 西兰花20克
1 ]2 Z( q% @+ }7 T1 M7 p调料：食盐5克 料酒5克 生抽5克 生粉5克 芝麻油3克 甜辣酱5克 细香葱10克 植物油1汤匙3 o5 d/ E' Z) V/ R/ B$ e
2 n& K( q8 A0 F9 G. b香煎泰式甜辣藕饼的做法& m' d- b8 b' p! W' o
1.猪肉剁碎，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、白糖、芝麻油、生粉、料酒、植物油，搅拌均匀，腌制半小时; ^+ e- Y% `8 ~0 I1 h# C/ v/ {6 Y( ]
2.莲藕洗净切看薄片，取一个小碗，放上适量生粉，取一片藕片，加入适量猪肉馅
0 ]6 R I0 m8 s6 z4 W- \# J9 y3.再放上一片藕片，压实，再放进生粉里滚一圈，让藕片粘上适量的生粉
) k, h9 r6 y1 F( _- ]' k4.平底锅放入适量的植物油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可6 y' }. ?: ~0 [3 F: t
5.另起一锅，放入适量的水，加入一点油和盐，烧开，放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟，取出摆在盘子中间
* c1 m) L+ }; b5 z8 F/ J: a6.平底锅留底油，加入适量的甜辣酱和一点点生粉水，再调入一点点糖，再将煎好的藕饼摆放在四边，煮开后淋在藕饼上即可
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发表于 2013-6-24 21:39
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