三丝爆双鲜

叶子

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9 I; g* R0 ?, Q& A! m1 f７７７ $ u ~( l) C' e8 Q/ L- g 6 i1 Q( }* w' W! \& I0 V- y主料:虾300克 鱿鱼300克 $ V: J4 T+ i; _5 [: T辅料:洋葱半个 胡萝卜半根 芹菜2根 调料:花生油1汤勺 食盐1小勺 酱油1小勺 姜1块 淀粉1小勺 黑胡椒粉1小勺 柠檬汁数滴 ! z7 J" A2 y- Z - n) u/ Y9 Q2 _8 o, j0 a9 M三丝爆双鲜的做法 1.生姜切丝备用 / ]& k4 z% d7 E2 }0 {2 R2.洋葱、胡萝卜、芹菜切丝备用 ( W4 O9 V* u2 S( A0 L4 K. W6 ?+ m3.柠檬榨汁备用 6 P' u- C, e1 Y8 P4.鲜虾剥去虾头、虾皮、挑去虾线，洗净并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分 6 ]+ M$ |/ u5 B2 k5.加入少许姜丝、酱油、黑胡椒粉、盐和淀粉，抓匀腌制5分钟 6.鲜鱿鱼洗净，撕去外皮，先打花刀，再切成长条 W- m! t* x) U0 e4 A7 J7.锅中水沸腾后，加入鱿鱼汆烫，见鱿鱼打卷即刻盛出 8.立即用凉水过凉，并沥干水分备用 ) [- }! S* X& Y9.起炒锅，加入少许食用油，热锅凉油爆香少许姜丝 10.下入腌好的虾仁，大火爆炒至虾仁变色，盛出备用 & P O2 r% V1 |2 D. M% p11.再起油锅，大火爆香姜丝 12.下入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝，大火爆炒 13.如果觉得太干，可以边炒边加入少许水 14.加入适量盐调味 5 Z/ e5 ^& V- g# p1 z1 |; z. ~15.见三丝变软后，下入虾仁和鱿鱼，大火翻炒均匀 16.最后加入几滴柠檬汁，翻炒均匀，即可 # D+ G" e3 H: L; h z: Y７７７