五更牛腩

暮云

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┦┦┦ ' Y+ T# l9 d" i5 Q , T& V$ e( i, b; x( R主料:牛腩600g 辅料:西红柿1个 青蒜1根 葱适量 姜适量 蒜适量 8 F8 X4 S5 w; j# c0 ?调料:酱油适量 鸡精适量 八角适量 水淀粉适量 豆瓣酱适量(辣) 植物油适量 江米酒适量 高汤适量 白糖适量 + I! f; [( U+ F- ?; O; G 五更牛腩的做法 2 o, A+ ]( G( [0 r1 k1.番茄洗净，切块；青蒜洗净，切斜段。 8 ]2 k! n! T. U6 f1 n; p2.牛腩洗净，切块，放滚水中焯五六分钟，去除血水后捞出，过凉。 3.把牛腩放入大碗中加入一半葱段和姜片，再加入番茄，米酒。作角和适量水淹过牛腩，移入电锅蒸40分钟，取出备用。 5 J! x+ B7 v; P0 f& y4.锅内倒油烧热，爆香蒜片，葱段，加辣豆瓣酱、鲜汤煮滚，再加煮好的牛腩及鸡精、白糖、酱油煮透，啊后加入水淀粉勾芡，撒上青蒜即可。 6 e: L! }. b/ @ x R) _) V+ Z/ A' a┦┦┦