麻辣水煮兔

蛋挞

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2 L) b8 d; c$ hィィィ ǔǔǔ / O, h% E* [2 s( F+ E& N主料:兔腿500克 包菜200克 5 ^3 [; f2 h2 D5 t7 F辅料:花椒 盐 干辣椒 料酒 葱 麻辣 生抽 郫县豆瓣 姜 蒜 ( }- l5 J- I$ B! d) ~3 O/ ? 麻辣水煮兔的做法步骤 1. 将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟 + l& k- S) v2 R2. 捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟 3. 包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中 8 i- U5 J& g1 O9 i# m, V' l4. 下油锅炸至颜色变白，捞出 7 m& i2 x) V) c1 `5. 锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香 6. 下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中 7. 锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香，将热油到入碗中即可 . S- A+ i1 I; B4 K 小贴士 + U# l0 o m" d9 D+ @- M, K$ g1 g1、垫底的包菜，可以用生菜 : d# {& d( i7 f1 d3 }: ~. s2、花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加 ǔǔǔ 4 A( ?& v, k# Q! G) P, X2 [, gィィィ