本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑
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.家常番茄鸡蛋 主料:西红柿 辅料:鸡蛋、青豆、葱、姜 调料:盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉 烹制方法: 1、将西红柿切成滚刀块,鸡蛋中加少许盐打散备用; 2、锅中加入适量水,将青豆煮熟捞出,待锅中水再次沸腾后,将西红柿放入迅速焯烫捞出; 3、坐锅点火倒油,将鸡蛋倒入煎至金黄取出,取一小碗依次加入白糖、盐、酱油、料酒、香油,用少许水调匀,锅中再加油,下葱姜米爆香,倒入西红柿、鸡蛋、青豆,淋入调好的料汁快速翻炒,勾芡出锅即可。 特点:酸甜爽口,鲜嫩爽滑。
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