巧用铸铁锅做芒果冰激淋

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╛╛╛ % G& \2 m& r; ?8 f0 h∑∑∑ " G: m( _ f) E) d食材： 芒果 1个 芒果泥/浓缩芒果汁 100ML 4 D& N4 h' [& Z8 u+ K淡奶油 200ML 牛奶 250ML . _4 g P% C# ?白砂糖（选用 ） 120克 ) i2 |5 t0 c; I P0 h3 e" K2 z8 ^ o% K5 i4 e4 }+ u D( k. F5 T 做法： " G3 ~4 o3 E" q1.淡奶油放在冰箱-4度的冷藏室冷藏一夜后倒入空碗中，打至7分发（夏季淡奶油不容易打发，打蛋器的头，提前在冰箱里冷冻1小时）；牛奶与果泥（果泥记得加糖，否则甜度不够）拌匀；如果是浓缩果汁直接加入与牛奶搅拌均匀，芒果切丁加入。 6 V9 B3 D; q$ c ; @+ P) O/ b! y. X 2.打法好的淡奶油与芒果牛奶混合液体再次混合搅拌均匀。 ' G* @: \, V7 r2 t. L 7 b8 t* o) U5 [ 3.将冰激淋液体倒入在冰箱里冰过半天的铸铁锅里，快速搅拌匀均，底部迅速凝结薄薄一层，然后放入冷冻室冷冻40分钟后，加入其余芒果果肉，然后搅拌均匀，再次冷冻40分钟，拿出搅拌直至凝固。（没有冰淇淋机器，铸铁锅在煲汤炖煮的时候可以长时间保持温度不减，同样在冷冻方面同样给力，使用铸铁锅比一般容器要更容易） 3 R& r* E! u/ D% U5 n+ L: f: X : u1 U9 S( f! V& q/ ? -------------------------------------------------------------------------------------------------- $ ]9 c e! E1 g/ t∑∑∑ 0 |& r" y# s/ j+ [# ^+ Q1 v╛╛╛