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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:40 编辑 7 C! ^9 x) v* N/ ]
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材料：黄油100克，糖粉50克，熟蛋黄2个，盐少许，低粉100克，玉米淀粉100克。
/ x" A6 `! t( B2 B" [1 _步骤：! S, o4 d" t1 R+ Y# j l
1.黄油室温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅。
% \7 T7 V$ @# f+ K2.把熟蛋黄过筛加入，搅拌均匀。0 ~& `8 Z* C {/ Z1 z
3.低粉和玉米淀粉混合过筛加入。
( l2 V$ X3 P9 E3 S4 l, h7 h4.然后揉成面团。把和好的面团包上保鲜膜拜冷藏约1个小时。
% g0 y* q# H- j' E3 N) }+ x9 v5.取出面团，用手取一小剂，搓成小圆球。
! M5 P7 D1 }( R1 S' s6.把小圆球放在铺有油纸的烤盘上，用大拇指按扁，让饼干呈现自然的裂纹。: z" K! H% a/ {( b
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1 C$ W' E5 Z2 L7.依次全部做好后，烤箱预热170度，中层，20分钟左右，烤到边缘稍黄即可。# c& H1 `5 n f m6 s& k) h
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' m0 K8 m1 ^- U+ O这款饼干但凡玩烘焙的人几乎都做过，我觉得除了过筛熟蛋黄有点麻烦外，其它都是零难度。
g" n3 F" |- t9 A. [烘焙新手一定要试试。。。
2 V: q Z- r# y0 B& ~# g5 Y! o: Rｊｊｊ
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发表于 2013-8-7 21:37
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