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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:39 编辑 : W8 L1 Y; j( @" Q' ]
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主料:糯米粉150克 芒果1个
& L0 u* v) g4 ?- |调料:水100克 牛奶1盒
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多芒小丸子的做法
2 m1 F% d% ~) N. e7 M' [: o1.准备材料：水磨糯米粉150克、温开水100克、大芒果1个、牛奶1盒( ^6 `* p0 Y* I# ]. `
2.糯米粉慢慢倒入比较烫的温水，边倒边搅拌，再揉成光滑柔软的面团(水量自行调节，揉成柔软光滑不粘手的面团即可，一定要温水和面)+ D3 E g0 v5 L5 t2 ~+ m
3.面团搓成均匀的长条，用刀切成小剂子(台面要撒粉防粘)+ {+ l1 V. e# t3 c& X
4.小剂子搓成小丸子(多撒些粉防止粘在一起)
: B6 v' J. E) L M" v8 s2 h* `3 G5.锅内水烧开，下入小丸子，煮至浮起7 M+ [ W& W \ w) l6 Q E
6.小丸子反复用凉水冲洗后，倒入事先准备好的冰的凉开水里备用(用水冲去小丸子表面的淀粉才更Q，用冰水泡过也会更Q)/ S; q1 X; @+ K8 L, _, M
7.芒果部分切小块
# ~6 j0 e4 v- N$ B1 x5 B8.剩下的加牛奶打成糊(芒果和牛奶的比例为1：1左右，不用另外另糖芒果和牛奶事先都冷藏下，吃起来更冰爽，牛奶可换成淡奶或椰汁)! w1 a8 D" V* d& g8 M$ j
9.碗内先倒入芒果牛奶糊，再加入芒果丁和小丸子即可
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发表于 2013-8-20 14:27
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