伤心凉粉

哈蜜瓜

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

% E7 ^2 H5 q3 j2 P4 b 2 u, I# Q5 }( c+ U4 Lごごご $ H( U+ @, B( ? L5 d 材料：豌豆淀粉100克　蒜泥1/2汤匙　盐适量　辣椒油2汤匙　酱油2汤匙　白糖1咖啡匙 1 ^% W- _0 e* Z. @4 m0 ^! X- }" \　　　青芥辣1咖啡匙　小米辣3粒　香葱2根　鸡精1咖啡匙　花椒粉1咖啡匙 # n* n" k _ R7 o5 [" O _! C& |# q* g+ u做 法： % @: b( Y0 K; B　　1、用两个同样的杯子，装入等量的水和豌豆淀粉。 5 s# u" ]' A! a! g! h& \　　2、把步骤1中的水和豌豆淀粉充分搅匀成水淀粉。 % Y5 G- q, R. J% h1 S2 D+ `, q　　3、锅里放5杯同量的清水，烧开，然后倒入水淀粉，不断搅拌。 + |& V, r3 m& F- F' Q0 C　　4、一直搅拌到淀粉成透明状，并可以连成一片不断时，关火。 　　5、将熬好的淀粉糊放入容器里。 　　6、待糊自然泠却成固体凉粉时，倒扣出来。 　　7、把凉粉切成条状，或者块状。 4 R3 ^7 B; k0 B- y+ H　　8、取一个碗，加入蒜泥、青芥辣、酱油、花椒粉、辣椒油、鸡精、白糖和适量盐搅拌均匀，做成味汁；葱切成葱花，小米辣切碎。 　　9、将调好的味汁淋在凉粉上，放上小米辣碎和葱花，吃时拌匀即可。 Z9 P/ ~) X- a# M0 T+ d r! `3 H+ _8 q, A& S8 s5 V' x小贴士： 　　1、用豌豆淀粉做凉粉，粉和水的比例以1:6为宜，绿豆淀粉是1:5。 　　2、水淀粉放入开水锅里时，要不停地搅拌。 1 A$ U- I& L) v, R $ t5 A3 f$ k1 Z* ?" B! C/ O" H D　　3、放入青芥辣味道很特别，没有可以不放，还可以根据喜好放点香醋。　　4、简单红油的做法：辣椒面用干净锅小火不停翻炒香盛出来。净锅烧热，放大量菜油（辣面和油比例约1：3）烧熟了，关火，等油稍凉后，把拍破的生姜和大葱段和香葱结放进去，用中小火炸黄了捞出去，然后稍等片刻就把油淋在辣面碗里 8 J3 {1 `; i @9 ^. q, B8 Oごごご