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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:38 编辑 % h+ }7 ~' |8 z6 ]2 ^7 E
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- a7 \* p+ \ ~: f7 }3 o, g主料：萝卜1个
( a# Z7 _- r+ }( b. Z! A. ^调料：色拉油少许 食盐1小勺 花椒适量 米醋1勺 芝麻适量 白糖1小勺4 Y7 ~' }8 Q9 U: @1 Z) S4 W
凉拌萝卜皮的做法. N( C) ?2 p4 h9 \' D
1.将萝卜反复搓洗干净，去除根部和头部， 用刀将萝卜皮片下来，片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了( `; b( m, ~- y# T) _1 m9 e
2.将片好的萝卜片再切成丝
5 I& K* ~- U4 r* Q3.放入碗中调入盐后搅匀，腌制15分钟' Y2 s) Y( D/ U
4.腌好的萝卜丝会出汁，将汁挤掉不用0 ~. @( H" ~7 f% o
5.挤掉汁的萝卜丝中加入米醋，拌匀
9 N+ ?9 m3 C3 j+ {+ ]3 q1 \6.再加入糖拌匀5 y* w6 I: ~& {' o+ [* |$ A4 b
7.锅中倒适量油，油热后将花椒爆香9 s' j* V# t5 L$ M. \$ V$ I ?
8.将拌好的萝卜摆入盘中，上面撒上芝麻4 h6 u% G/ v6 W# t
9.将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可
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发表于 2013-8-26 13:31
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