豆角烧茄子

哈蜜瓜

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" N8 Q5 G0 [' r( h& X) @ * B: Y" }! A! R( I0 ~+ M; o2 U 0≯≯≯ 6 _7 [* G* L" Q# v( Y3 w 9 u' |- g; c3 z3 _6 p$ p # ]2 |" ~6 y9 ?$ }" C0 L5 Q: i a2 D" t% J" z2 C" X$ e材料：豇豆角200g，茄子200g，干辣椒3个，大蒜6瓣，姜， ' R+ O+ ], O+ U. C' _ 白糖3g，盐3g，生抽5g，耗油8g，水，花生油。 做 法： . C0 s% u% D7 Q, K+ N 1.豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。 2.茄子洗净切条，用盐（分量外）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。 3.大蒜一切为二，姜切末，干辣椒去籽切段。 - i1 x9 V& i* {, a4.盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。 5.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。 6.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。 7.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火。 5 Z/ }1 V( V W! P8.装盘，开吃。 0 p6 d% n/ P, }' ?! J0≯≯≯