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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 19:44 编辑 ! L' R" m8 Q6 B/ p O1 C8 k. k/ v- q0 N
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主料:茄子(紫皮，长)400克 尖椒4个 红椒2个调料:花生油4汤匙 食盐1.5茶匙 鸡精1/2茶匙 蒜5瓣
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! W4 A9 E Y ^0 N W; k鲜椒手撕茄子的做法
( L/ x* E- J* D% ^* I1.茄子洗净去蒂，待蒸锅水开后放入蒸熟(以筷子轻松插透为准)
" {0 @! m$ I6 U6 F7 Z2.将茄子取出，稍凉后，用筷子剖开茄子，然后撕成条7 n: Q& \) d$ Z$ E# t/ Z3 D
3.尖椒和红椒剁碎，大蒜切末* O( a( y; u2 g, P; h
4.净热锅，放花生油，油热后，放入青红椒碎，用中火炒香! g$ F, m6 O& x. o' B7 h9 n
5.调入1茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，关火
' G: ^7 U7 U; ?* c$ G9 P9 ?/ R% G6.再将炒好的鲜辣椒连同一些油一起浇在茄子上，吃时拌匀，按口味再调适量盐，即可( @/ R0 C/ Z, v2 K( d: U
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发表于 2013-9-2 05:53
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