凉拌百叶

葱油饼

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0 `7 p6 L# d; P~~~ " P. O4 j) a* q1 M* v+ u」」」 + Y, p, X& _0 q: Z( C' r 9 z1 @% V+ O- o8 v2 j+ T. V # W2 B7 u+ P. o: q* k * \& Z/ D3 C- N8 L主料:牛肚350克 花生仁(生)50克调料:食盐1小勺 酱油1大勺 鸡精3克 香菜1棵 细香葱2根 白醋1大勺 芝麻1大勺 白糖1大勺 辣椒粉1大勺 白胡椒粉1/2小勺 植物油3大勺 & [5 @1 h% U$ w0 e凉拌百叶的做法 1.备好原料 8 O' |- L$ B4 F6 e2 ^1 |. C2.牛肚用水冲洗干净，切成粗丝，用开水汆烫一下捞出，然后过冷水至凉 3.冷锅冷植物油（1大勺）放入花生米，用小火炒熟盛出放凉 ! V8 I, x; Z) Y7 g4.花生仁凉透后剥去外皮，装入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用 5.把牛肚从冷水里捞出沥干水分，装盘里，先加白醋拌匀静置5分钟 1 t8 X9 E# G2 |6 Y4 N) h8 M, |# b; U6.再加入花生米碎、熟芝麻、酱油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，最后撒上香菜末和香葱末、再淋入熟植物油（2大勺）拌匀即可 6 E! W3 w; J' Z& t; N3 B- @7 l」」」 - ~7 |' Y" Q" r3 P~~~