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桂花糯米藕

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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:37 编辑 i; l9 k- _& @+ y2 ~9 @) @; o1 x9 D3 n κκκ 2 W. V( Q6 [6 s" v 1 s+ ^8 G3 {' c9 J# ?粉糯香甜的糯米藕不仅可以补血润肺,还是宝宝在秋季很好的滋补小食哦!糯米藕的用料和制作都非常简单,秋天是吃藕的好时节,赶快为孩子制作这道甜美的小吃吧。” / I/ R8 b5 L# S9 Q; [# d. E6 e桂花糯米藕的做法 - C& ^* T7 K. ^7 g1.糯米洗净后用温水浸泡1个小时,沥水备用 6 S' G% H/ |6 R8 Z" |1 @2.莲藕洗净用刀刮去外皮,切掉一头连蒂约2厘米长的段留做盖子/ D7 T/ b6 T- D8 s 3.将浸泡好的糯米填入莲藕孔内,一边填一边用筷子捅一捅使其紧实,填满后盖上蒂盖,用几根牙签插入固定封口,以防漏米: Y# ?7 Y0 z+ I& v( E6 O5 e) W 4.将酿好的糯米藕放入压力锅中,放入红糖、加入清水没过莲藕表面,盖上锅盖,中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)7 ?6 H1 g1 O8 \* q2 X# ?" K 5.将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉,将糯米藕从汤汁中捞出,切片摆入盘中,浇上糖桂花即可享用 ; ^: z. }3 \8 F8 ~! l8 C- M) \ 9 K9 O- E0 X' S2 A1 a# K! f烹饪技巧 & y' W4 d# R W6 R& ~1、莲藕最好选择两端分别带有藕节的,这样藕眼里面不会有太多的泥沙,便于清洗;9 }3 U; ^0 s7 b 2、糯米藕尽量捅得紧实一点,糯米不松散,这样口感会更好;6 a; ^. H% F# R+ h& E 3、如果宝宝喜欢吃脆口的莲藕妈咪也可以适当减少炖煮时间; 9 U1 ]' I! ^ T( F4、做好的糯米藕在冰箱里冰镇一下再食用也别有风味; 9 h9 F6 G! `7 F: z$ O8 S8 Y+ G8 i9 Z5、炖藕剩下的汤汁可以直接饮用,也可以加点糯米或是五谷杂粮进去熬粥,藕味香气十足很好吃呢;0 E0 d* `6 P9 i% M 6、如果想要糯米藕的颜色更红润漂亮,可以加点红曲米到汤汁里一起炖煮,效果会比我这个漂亮多了哦。 - ]; O R. T) \6 H) ^9 k* h' mκκκ
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