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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:04 编辑 + U+ A- L' X; D
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小时候,
/ s/ V9 j1 {- \家里经常做给我们吃的一道食物, h0 Q7 `. j4 b4 ^& {1 t
我们一边卷一边抓在手里就吃, 9 y0 _6 E$ `! X7 ~: k7 I$ t9 A/ {$ K
一直到现在仍然觉得特别美味的, - ^. D% l, ?7 v$ ]( w
制作也非常简单,
9 ]* I+ O# u m, m3 [; _: G儿子津津有味的吃了2根
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* B$ L0 g; Y7 }+ z6 m/ l8 U2 ?% k豆角要选较嫩的,外表青青的那种, 9 e e! g# h9 D0 A G
这样吃起来会爽口很多,
) L7 y/ y* G, c. O3 C! Z特别喜欢豆角那股淡淡的清香, + M: S$ s6 P! d8 S u; ?
小时候的豆角是妈妈种的,
1 X8 c5 P/ X' s+ C* Q" l, r X& F/ ]% v有一种淡淡乡土味 / A' \4 Q. _9 k1 e. ^. \
......
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) E! G- R" X- x: X0 m) m【用料】INGREDIENT
4 H( n. p6 N9 e- g A k 卷筒粉 500g (有些人叫肠粉或卷粉)& w" r0 [! e$ C
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瘦肉 150g. X2 Y9 T( K. @1 d% _0 L2 P& A* w
豆角 7根8 \) B7 _2 ~% Y5 r9 R# c: |
盐 适量
( Q7 {# D9 b+ O% |. o' N% e 油 适量. _: ?, M/ G: ^! ?- _( |7 e4 K
料酒 10ML
$ h( T+ n2 o- J6 a% e# O' C$ h: \/ J/ ^ t: V& W
! g/ {$ k4 |1 o, v* @ ?【做法】METHOD- T9 U# p# R0 I' z7 L; ]5 Q
+ u, ^# {, `0 X! H& g8 a7 W+ n 1、豆角、猪肉切未,肉未+盐+油+料酒腌制一会8 N1 L) u% h& M
2、锅里加入少量油,倒入豆角翻炒至变色
) B- n. f9 I! C4 O9 y$ V0 [ 3、倒入肉未,翻炒至肉未熟透,约3分钟左右,调入少许盐。
5 W E b( j. e: z4 s. z 4、肠粉进锅蒸2分钟,端出晾凉一下。
. Y5 H2 w" o+ T. l 5、把肠粉摊开,在末端勺入肉末豆角,卷起即可。
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* K# Y4 Q b( [% g) ^本来是要留2根给大菜尝尝的, - \' H7 v6 f4 x1 F7 V
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结果让我们娘俩忍不住干掉了, ' X& ]# s+ H# `' Z2 k* _
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