|
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码，以防诈骗。
联系我时，请说明是从哪儿看到的，谢谢。
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:04 编辑 5 A0 k& m9 p* r, |
- J; R$ @2 p) _2 o# P/ }; Y c
‘‘‘' x; B# Q1 N: ]' S: D& `6 a8 t$ b: Q9 V2 c
 , J# n0 a2 c% B3 f; X& t4 @8 J
) Y7 {$ r: _# @# m! S
5 A( U6 ? ]4 C3 G" C人体生命的自然之道包括“有所不为”及“有所为”。人应当不杀生、不施暴，并避免会引发暴力的种种负面情绪和生活习惯。人应该了解自己，以及自然界的季节气候变化，以便选择适合的善良型态食物，并规划适当的生活作息。; {3 r2 C( t4 |. `1 k+ M
. B0 j. P& \- @/ x ) I+ k1 v: P. t; {0 i! T
缺乏正确的饮食、清洁等生活常识会带来消化不良。由于吃下不适合自己体型的食物，虽然一时觉得可口美味，但这只不过是欺骗舌头。不适合的食物较难消化，更无法滋养身体，心理上也会有匮乏感，使人心生不满。/ t. `5 W8 B3 b* K& N3 H1 m
- Q+ j8 R7 U! W8 |
' `6 W6 s: F+ q秋天过得好不好特别影响着健康，因为秋是冬的前哨，秋天若能好好长养消化之火，到了适合进补的冬季，身体才能真正吸收养分。因此，秋天不只影响现况，也关键着未来。但在夏秋之间，季节交替，特别会发生身心方面的问题。
% v/ q* W8 C$ o; B" J7 _/ j$ w : s1 \* X* u8 k$ ?+ `4 @$ B
& ?3 _3 N* G' |) f- i1 H
秋季也是反省的季节，其实人人都应该静下来好好想想；是否了解自己的身体。无论何种体型，到了秋天都需要温热、滋润、有油分的食物，口味上可较为强调甜、酸、咸。秋天是收获的季节，我们要得到丰收的滋养，以便继续向前迈进。6 `+ A* ^# P* M: \
5 w$ w- x/ Y4 V: ~
* \0 U( f2 M( l- p, J
这些知识也许读起来有点陌生，但为求养生，努力是值得的。这样一来，自然而然知道并实践春夏秋冬的饮食之道。 O4 b3 j/ o$ P6 Q& t' z
, ^4 e/ M! P8 m4 q
7 o# \( b0 S& g* V' G6 o8 i健康才是真正的奢侈品
0 t. I3 o, S$ T" U" q1 W. S& ]) Z
+ i' Q W: `" f9 O4 Y
5 S* g7 S9 h# r* T9 ~/ j% d2 v0 Q今天介绍的咸味【素食月饼】，上海人喜欢的口味。馅完全是由一大团菌菇和大豆蛋白组成，皮脆而酥，又潜伏着几分韧，丰腴的馅慢慢渗透其间，可谓美味享受。馅料里加咖喱和黑胡椒粉，香气四溢。然后放入烤箱中，温度上下200℃，时间20分钟直接烤，再粘上几粒芝麻就更好了。做了很多，差不多100个，都分享完了。. W0 }% z! s$ C6 u9 C5 {7 t0 s
# U4 q! ^$ t* |" \5 U1 f
& t+ J0 [3 S+ H' U8 |9 d特别提醒
$ D3 w: [8 d3 T: z! i) N7 k( b今天这素食，已经不是传统意义佛教素食，而是更广泛的世界范围的素食，引入了蛋、酒、葱。所以特别提醒大家注意，如果是净素朋友，去除这些就可以了。
8 |3 ~ s: u3 t9 i" W 0 w; N' Z( K$ l' x- e F7 Z, z" t
 . X. k9 @) m/ F
咸味素食月饼
/ E0 n4 X, J0 M% a/ L, n7 i+ y2 o# v- k # `% W3 K# |3 e8 m1 h- z5 l+ S5 X
馅料$ Z. ?2 t9 _ z: y& H3 r
素鸡肉浆
8 C O H! d6 L+ O1 i" s杏鲍菇0 p, ~: E% z* Z/ U
咖喱酱
" I" h; ?3 w6 N; J' w; y鸡蛋
+ K' r# o5 l. D1 d7 u M, d- i4 d洋葱! _7 R; O; e; p
小葱
`) L3 Z( W) \; l( A2 h+ P8 H+ {姜末8 |! P2 W, T' f& `! t1 Q
海苔丝
, c9 U9 Z, I; Z" F: R/ ~香油" _# `+ S4 B3 g' }* ?5 P
五香粉( P4 I, |& U/ \* m
黑胡椒粉
# W0 a' f- R/ P4 J7 Y7 P白酒
2 q3 I' T/ [- g' l, m2 N老抽* d/ R4 Q# V" G9 N E6 j
- E$ N5 k+ C* U2 v; S# Z# r) a
0 j! Q$ W. L. t- R$ c5 n9 w3 h) f( z酥皮料
! O2 M. t# h" [/ J- }7 ~4 i面粉5 a( e- a7 b+ T6 @9 P0 A4 R
精制油+ L- x, `$ d. K7 U
' H+ i( @' u9 Q5 X$ ~
- T5 U {4 G m- G
馅料制作
# m G8 B1 p L K9 Y 4 m- Z1 r# p- X L) f" _, i8 e
% t$ o& S" V% G; a
 - X8 c* F3 g) c" g4 u
1 M( S: _% _' i9 f5 W1 c' v6 R
 : P! ~/ B# f' ~* ?% O# v
# @8 ~3 q4 m8 d+ j; ~ ( c' f4 n. X3 Y+ G; `* r: l4 J# Z
1 X4 j$ [5 W6 h8 y# L1 L, n7 [4 v: h) `& N
 . D" v8 f% s/ e' ?* h7 O
, l6 _$ K1 x* B; q+ G$ U
$ V9 S0 r& N7 s$ ?/ X; P" @
5 c# v# \- t$ T# s' Y ) I# x+ q% f; j3 H2 i& \& }' E
0 g* a! t8 s" J. |7 p, t
" s& N2 J+ T8 Z' j% N
# F1 X5 R/ i3 g7 O# m6 B
8 s" M$ \1 M. n2 i4 K( }, Y$ y. c' _ |
& T% K* t- ^% `2 S& S* P a6 c& _' R) O - _* O& j7 ?9 d: a$ k4 O v
1． 杏鲍菇用手撕裂成细条，要粗细均匀。锅放在炉子上，烧开水，将杏鲍菇细条焯水30秒，倒出，冲凉水，拧干水分，剁成短条。+ a. `& j! N( m0 G# X
5 g8 P' J. P" g. r
. ^+ {8 O* `5 j 1 u0 f0 ]# J: l8 E' d
* n* P8 }4 g- o t. Y 2 c4 e6 I5 _, o4 L h9 a
5 Z7 {% W" z# \# w
/ u* m5 b% l) e9 z. S6 b e2 A2． 生姜洗净，切成末。2 z9 A' e9 Q O& O' p2 _$ K9 D4 N) S
\0 O, [+ X# t) {
# x" p' t: f4 `, W
 , y0 \( u* z. D4 j7 [4 u5 {% S* `
4 ~7 R& ?/ a( t# h2 {
- i& Q, r+ `8 \9 c. I# U6 m9 v& ]: B2 G% Q8 K( _- V6 {; Y# l, w
 . d( k: P- _ ^% z
3． 洋葱切碎。
, w. J" O8 E: E6 e
* q. _& ]1 R/ h+ D' f5 J
9 d# H8 F1 n! ~1 e
( e0 c! l! M5 [ B
, E2 h- z# t8 S1 ~2 v* {& n. y. W/ ^
6 d' J1 C9 [+ G6 r: o4． 小葱洗净，切成葱花。
# V* C4 o1 s7 n# v; D& @: w; E% u
6 Y, ]( N6 |/ G! V
, F) g8 D3 u9 N + @1 _. |2 |) w* }. ]
# w( ?- d& T1 p: b
 ' D- y8 A# G# Z; u
4 @, {! G3 \1 l# B4 m. \+ k
5 I! P, Z! ]0 |8 @" x0 y9 p$ O& y
4 c! ` u3 {2 Q; k2 r
* R0 l0 O8 y O: m {# N0 v8 ^7 j- i" B) b/ T4 X- h
 " j& d3 i. q8 x6 Y$ w6 w
2 o" E0 c( _) P) I
' p4 h" r* o2 o( A
6 `% t% `$ L) G2 Y6 \3 _
g# i5 D- o0 ~; o9 J1 x+ n: x
: D; U* f3 ?0 f0 E: R, k % P% x t9 Q g6 B, r0 T) f5 q
/ f1 V4 Q) ]1 M- Z0 k" C
" G' [% G, Q9 v: w6 y% U: u
F( x; M; `1 O6 M5 C 2 }9 I1 u# e: \5 [5 X1 j$ e
8 Q/ T: z; s0 s2 D+ B
 + G3 F% v) L4 g2 B6 @
0 {/ q0 Y1 f+ ^- u
- S2 y+ ]1 T& p# h7 {0 g" n& }9 B9 s7 `% t; C- E, o, {" A. l
 1 @! L8 a& u. V
/ E' U- d( M" F! R
 0 k5 ^, s3 t0 D: }
( m2 s$ y- t- L. {3 }9 P, D ( ?' j5 m' d$ [" Y8 f" J0 c
5． 取不锈钢盆，将所有馅料倒入拌匀即可。
* s8 k9 d# G' x, u, G: H# G
! f8 i* H2 J3 v
" \4 Y7 K/ r2 s7 f+ ? V9 D皮料制作
1 H$ ^4 c* [$ U- s* c1 T8 n0 w' s6 } ! r6 s- v9 W R$ d: y1 k3 Y
' G c& z6 P! d/ @! F3 U1 i
+ i3 {3 B2 r, c- Y! G4 |4 r5 w7 Y; i" [
 1 \( V7 ^" {; z* t
1． 取面粉400克放在案板上，中间拨一个小窝，倒入初榨山茶油180克拌和擦匀成油酥。" n5 i' ^ _7 G2 _
# p; Z+ I6 c+ \' t
" v8 l! I6 @' f& O) r
+ ]/ G, K. \# g6 B% [. Q5 o" ]- m, B& r x
$ p* ?/ ^, ]; l8 E, k* m+ _# P1 H; N B9 X
 4 o' |, `3 V+ S7 T" ?) Z/ e
2．另将面粉622克放在案板上，中间拨一个小窝，加入水340克、初榨山茶油240克，拌和揉润，甩上劲后拭透，成水油面，然后将水油成揿成扁圆形。! p9 K! z5 \& K6 K) E$ Y" e4 _
4 N& l& x0 x4 S$ H1 b, b
+ ]) e4 c. h6 }& ] % D# h! k& U9 c$ q( N, o
3. 二个面团分别放入盆中, 用保鲜膜包好, 静候一小时, 醒面。: w9 s, a6 f9 b# W# Q
8 K- e$ W s" x4 v$ a7 V( U) a
3 J$ J: h6 f4 J3 \% ^$ B
" P( t E' L' A& l4．放入油酥包扰揿扁，用擀面杖擀成薄形,随即两头向中间交叉折叠成三层, 再擀开,如此再擀一次,擀成长方形薄皮,然后由外向身边卷拢,卷成棍棒形的长条，用刀从中间一切为二。
# n6 ~+ m% i1 w# _* V0 Q
. {0 A5 p9 V2 {7 x6 B5 I
/ T- R, \$ R2 Q! U* l: \
- H; M) s# a- j
5 ^$ N' f) G, O) ^5 j 6 ^- k; L/ r2 c. W# A
5. 将面团一只只横揿成扁形，擀成圆形皮子，将馅心放入包拢捏紧。# ~8 B5 j, z2 ^- z# ~9 y- Z
' C! ?% r3 G' S ) B& W7 x; n( S! m* O7 ~6 Y
 0 A$ W3 v. B* }* T. }; T( e
6. 然后面向下放在案板上，放入馅料，按时要将饼慢慢转动，收口处捏合。: W d8 Z$ m* z
/ V7 D5 h( x/ V2 x H L
7. 然后翻身，放入烤盘中，压成圆饼状，制成酥饼生坯。
4 d# `! i6 A3 G
' n0 F1 _; Z, H. n s成熟制作' V7 G ?+ u9 |- a$ h7 c0 x
! x) |, _" n- u6 o8 l1 w! C
5 S7 u' J* p1 i* w9 N- j& o0 b$ `& Y ' }7 A7 ], n+ _6 k2 e" |
烤箱上下200℃预热5分钟，然后放入酥饼生坯，烤20分钟即可3 c8 v3 w8 V0 E
‘‘‘ |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-9-19 11:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡