糯米蒸子排

淡淡茉莉

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7 ^% i) Y& Y" W3 H f8 a4 a4 l# S + G# p6 q6 F" {( S. Z; N$ B+ `ィィィ W" E: d+ q- N* ?% e2 viii ' T1 P9 @ ]7 T1 P/ S$ h: N1 F" h - ^2 G9 l( u+ a0 T1 v香香的糯米饭，加入了子排，将肉味渗入到糯米变更香，子排酥烂美味，经不住的诱惑！ 4 y! U9 c* M, _7 l/ o9 l2 g做法： : v. e% d% u# f( k" k0 q1. 准备材料。糯米提前浸泡两小时后沥干备用。 . E' x9 l5 I( B ( m% }% \$ t: b% O0 J. }. Y; f5 S1 ?2. 水烧开，放入排骨焯煮一下去血水后捞出沥干。 4 N# y4 v3 B# v2 \4 i4 ^% }2 j 3. 起油锅，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香 ; ], o. [# p) |7 n& ~ 4. 放入排骨煎至两面微黄 8 j) f4 {. n: N; R: {7 t- Q, y5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉、一点水烧开后关火 ! X9 R! M5 h# q K% G t5 F2 F , {! o5 J T0 i2 t; N$ }3 b6 b6. 律将排骨放在浸泡过的糯米里，汤水沥掉香料也一起加入 + B9 ]3 X" r! e/ N7 i 7. 翻拌均匀后将碗放锅里，上面放点葱段 - H' m$ L7 h: I. d9 y" _( y # P' }2 I _8 p a) p8 r1 p& A8. 隔水中大火蒸约45分钟左右，中间可能要加次热水 ; _# G; a* e( t' L" v* I' s# i9. 打开香气扑鼻 10. 盘底铺生菜叶，将子排糯米放在上面，撒点香葱即可。 $ i. L2 X% G4 n6 u% V) I! [3 E Siii ィィィ