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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:03 编辑
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5 ` ^# Y3 e0 T. c2 P3 W3 sククク$ L; r8 }, h6 o6 s9 f, @
7 I; q' k! w. \) }7 I4 v4 d+ s排骨汤2 b, ?' \3 Z/ i5 ^+ e. |
材料5 J) X- y3 @9 C; u# @) K( g
排骨 1根
3 v( h1 B5 }3 F- |/ y# s3 s玉米 1根. r- g2 y! E4 U# q2 d, V$ N8 z
蘑菇 1朵
% U9 m2 \! p& T( z' l红萝卜 半根
; @- G; E4 q# R, ]* l. x+ P海翡翠 5块
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调料
' X' Q" V. ^/ {; ~- ]0 L& u- |葱 适量
1 N% ?% M+ R1 g# _ Z1 _姜 3片
' l. r* \$ l* o* ]' G; a; G花椒 1小撮
. V) Y9 O- Q5 ]! ~6 h料酒 1大勺 u5 g/ b) D. c" X* d
盐 适量
5 m, G N" F9 i5 Y 4 W6 _) u9 x& G6 P0 P
过程( P/ J2 m$ }. q2 D c) e9 M* l
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3 G- {, m' x- m Z% n ]
1、将排骨切大块，水龙头下清洗干净
* r0 I& i( R; C2、凉水下锅，倒入料酒，放入葱，姜，花椒. z# ]" {& i) Z5 b" ~2 a# M
3、小火煮开，持续煮5分钟
6 M) t' V% [% d/ `9 C4、煮出排骨里的血水，撇去表面的浮沫
% l8 v/ i6 s% ]4 {" X5 L5、用筷子夹出排骨' T- s6 \0 e9 Y( P& m
6、焯好水的排骨备用
( I& N4 e8 ^' Q9 m/ K: }
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: [3 T) x5 H. _! M* q, T
7、准备好煲汤的配菜，玉米切小段，红萝卜切滚刀块，海翡翠切块，蘑菇撕成小片) u7 m+ @' ^" P* N" {6 e$ B: o% r2 q N
8、焯好水的排骨，挑出大骨头煲汤，其余小排红烧了
- F1 Y& Z3 s D$ W1 g; w9、锅中加足量的清水，放入焯过水的排骨和海翡翠，放入葱段和姜片，小火煲至排骨熟透- c1 l: m. Z( s/ r) ~3 m8 p
10、之后加入红萝卜，玉米和蘑菇，加入盐，小火煮30分钟, A$ B4 C1 {" L8 p% C, }, Y
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发表于 2013-9-24 07:56
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